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加强监督管理 坚守食品红线

作者: 发布于:2018/9/4 17:09:43 点击量:

8月31日,betway体育下载工会组织各基层单位工会主席及部分职工代表,会同职工餐饮中心餐饮管理员,对betway体育下载的职工一餐厅、职工二餐厅、餐饮服务分betway体育下载开展了一次食品卫生全面大检查工作。本次检查根据各基层单位职工用餐分布情况分两组同时进行,一组对职工一餐厅和餐饮服务分betway体育下载进行检查;另一组对职工二餐厅进行检查。

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本次检查的重点是各餐厅的卫生状况及食品安全,检查组成员一丝不苟、事无巨细,从餐盘、筷桶的清洁、消毒到食品调料的生产厂家和日期逐个详细检查,从售餐间到加工操作间、从食品库到调料库、从面点间到熟食加工间、从常温陈列物到冷藏冷冻区,面面俱到,不放过任何一个细节,检查组成员针对检查过程中发现的问题,逐一提出整改意见,职工餐饮中心管理人员认真记录并负责落实整改,同时也对检查过程中的亮点提出表扬,如职工反映的职工一餐厅的豆浆好喝、米饭香、职工二餐厅的拉条子很有特点、餐饮服务分betway体育下载所用的食材和调料都与日常家庭使用的一样,让员工吃的放心等等。

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通过本次检查,各餐厅发现问题,找到差距,职工餐饮中心也深深感受到自己将肩负的责任的重大,在今后的工作中,餐饮中心将秉承凡是职工的事都是大事,凡是入职工口的东西都必须干净卫生的原则,从制度和管理上下功夫,将betway体育下载CTPM的经验和好的方法推荐给职工餐厅,协助其从细节入手,定置化、可视化管理,对厨房的各类物品归类归整,定期清洁打扫,责任承包到人,营造一个干净、整洁的后厨操作环境,让广大职工在为betway体育下载辛勤付出之后都能够吃到放心可口的饭菜,找到陕焦大家庭的归属感。(通讯员:职工餐饮中心  张艳  责编:张岳青)


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